Vị bùi bùi của gạo nếp kết hợp cùng với màu đỏ của gấc chính là điều tạo nên sức hấp dẫn của món xôi gấc. Cũng vì hương vị thơm ngon này mà món xôi gấc đã dần trở nên phổ biến và nổi tiếng trong làng ẩm thực Việt Nam. Vậy, xôi gấc bao nhiêu calo và ăn nhiều xôi gấc có gây béo hay không? Bài viết này, bạn hãy cùng với Trevang đi tìm lời giải đáp nhé!
Xem nhanh nội dung
Xôi gấc là gì
Xôi gấc là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam không chỉ trong dịp Tết mà còn cả ngày thường. Xôi gấc có màu đỏ, theo quan niệm từ xa xưa đây là màu mang đến nhiều may mắn cho gia đình. Bên cạnh đó, xôi gấc còn là thực phẩm cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin A có tác dụng tốt trong việc chữa khô mắt, mỏi mắt và cải thiện thị lực hiệu quả.
Xôi gấc làm từ những hạt gạo nếp thơm, được chế biến theo phương pháp hấp xôi thông thường. Trong quá trình hấp, chúng ta sẽ cho vài hạt gấc vào để xôi có màu đỏ và có hương thơm. Xôi gấc được đánh giá là ngon hơn rất nhiều so với những loại xôi thông thường khác.
Xôi gấc bao nhiêu calo
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tùy thuộc vào số lượng xôi cũng như nguyên liệu đi kèm trong món xôi gấc mà hàm lượng calo trong đó có thể thay đổi khác nhau. Nhìn chung, loại xôi gấc truyền thống thường sẽ bao gồm các nguyên liệu chính như: gạo nếp, đậu xanh, đường, muối, dầu ăn, gấc chín,….những nguyên liệu này sẽ cho hàm lượng calo tương đối cao.
Theo bảng nghiên cứu thành phần dinh dưỡng, cứ 100g xôi gấc sẽ có chứa lượng calo khoảng 400-450 calo. Đặc biệt có những nơi hiện nay còn làm xôi gấc đi kèm với nước cốt dừa hoặc với sữa đặc. Lúc này mức năng lượng có trong 100g xôi gấc thậm chí có thể lên đến 500-550 calo.
Thành phần dinh dưỡng có trong xôi gấc
Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học, quả gấc rất giàu lycopen, β-caroten (tiền vitamin A), vitamin E, vitamin C cùng các axit béo thiết yếu, cryptoxanthin và một số loại khoáng chất.
Trong nhân hạt có chứa khoảng: 55,3% lipid (chất béo), 16,6% protein (chất đạm), 2,9% đường, 2,8% xenluloza, 6% nước, 1,8% tanin, 2,9% chất vô cơ, 11,7% chất khoáng. Trong 100g gạo nếp để nấu xôi gấc có chứa các chất dinh dưỡng như: 74,9g tinh bột, 282 mg Kali, 8,2g chất đạm, 32 mg Canxi, 1,2mg sắt và 1,5g chất béo cùng một số vitamin và khoáng chất khác.
Ăn xôi gấc có béo không
Ăn xôi gấc có béo không là câu hỏi được nhiều người quan tâm hiện nay. Theo chuyên gia dinh dưỡng, để trả lời cho câu hỏi này, ta cần phải xem xét dựa trên nhiều khía cạnh khác nhau, cụ thể như:
Xét theo thành phần của xôi gấc:
Như đã biết, xôi gấc rất giàu dưỡng chất cho sức khỏe. Thành phần gạo nếp, gấc, đậu xanh, đường, muối… đều là các nguyên liệu cung cấp hàm lượng lớn calo. Do đó, nếu xét theo thành phần có trong xôi gấc thì bạn ăn xôi sẽ bị béo.
Đặc biệt, nếu như bạn ăn xôi gấc trên 200g/lần ăn và ăn kèm ruốc, giò, chả….thì vấn đề tăng cân sẽ rất dễ có thể xảy ra. Do đó, nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân thì hãy cần cân nhắc khi sử dụng xôi gấc.
Xét theo hàm lượng calo
Theo Tổ chức y tế thế giới WHO, trung bình 1 ngày người trưởng thành sẽ cần phải nạp năng lượng khoảng 2000 calo để duy trì mức năng lượng cho bạn học tập và lao động. Như vậy, nếu chia 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa ăn sẽ cần khoảng 670 calo là đủ năng lượng. Với mức này,bạn sẽ không lo ngại vấn đề tăng cân.
So sánh mức năng lượng trên với năng lượng có trong xôi gấc có thể dễ dàng nhận thấy: 100g xôi gấc có khoảng 450 calo – mức năng lượng thấp hơn năng lượng tiêu chuẩn. Do đó nếu ăn xôi gấc thì sẽ không béo. Tuy nhiên, nếu bạn ăn đến 200g xôi gấc – tương đương với mức năng lượng khoảng 900 calo thì lúc này ăn xôi gấc sẽ gây béo.
Do đó, việc ăn quá nhiều xôi gấc có thể gây tích tụ năng lượng dư thừa và đồng thời gây tăng cân một cách không kiểm soát. Điều này cũng sẽ có thể dẫn đến vấn đề béo phì và nguy cơ các vấn đề sức khỏe khác liên quan.
Những đối tượng không nên ăn xôi gấc vào buổi sáng
Xôi gấc mang đến nhiều lợi ích sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ nó. Theo các bác sĩ, một số đối tượng cần thận trọng mỗi khi ăn xôi gấc vào buổi sáng để tránh những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như:
- Người mắc bệnh tiểu đường: Những người này sau khi ăn nhiều xôi gấc buổi sáng sẽ khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn, do lượng tinh bột có trong xôi gấc sau khi vào cơ thể có khả năng làm tăng nhanh lượng đường trong máu.
- Người có vết thương hở: Việc tiêu thụ các món được chế biến từ gạo nếp có thể làm vết thương lâu lành và dễ mưng mủ hơn. Do đó, những người mới phẫu thuật hoặc đang có vết thương hở thì không nên ăn xôi gấc cho đến khi vết thương đó lành hẳn.
- Người mắc bệnh dạ dày: Thành phần tinh bột có trong xôi gấc tương đối khó tiêu hóa. Do đó, những người đau dạ dày tuyệt đối không nên ăn nhiều để tránh tình trạng đầy bụng, ợ hơi và ợ chua.
Xem thêm: Giải đáp: Đau dạ dày kiêng ăn gì để nhanh khỏi bệnh?
- Người bị dị ứng với gạo hoặc đậu: Nếu bạn là người bị dị ứng hoặc kích ứng với gạo hoặc đậu thì bạn nên hạn chế hoặc nên tránh ăn xôi gấc.
- Người bị bệnh thận: Xôi gấc có chứa nhiều kali, do đó những người bị bệnh thận nên hạn chế ăn xôi gấc hoặc trước khi ăn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
- Những người có cơ địa nóng, nổi mụn và nóng trong thì xôi gấc sẽ là một món ăn không nên sử dụng. Nó sẽ khiến cho tình trạng hiện tại của bạn trở nên tồi tệ hơn rất nhiều.
Trên đây là những thông tin giải đáp để trả lời cho câu hỏi xôi gấc bao nhiêu calo và ăn nhiều có béo không. Rất hy vọng bài viết này đã mang tới cho bạn nhiều kiến thức bổ ích.
CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT
Cơ Sở Miền Bắc:
SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 0989.88.66.86 - 0913.023.989 -
SHOWROOM 2: 540 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 056.929.9999
-------------
Cơ Sở Miền Nam:
SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên - Phường 10 - Quận 3 - TP.HCM
(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)
Hotline 24/7: 056.929.9999
Website: https://trevang.vn
