Ngoài công dụng làm thức ăn, củ ấu còn có thể dùng giống như một bài thuốc dân gian hỗ trợ điều trị một số bệnh viêm loét dạ dày, khô môi, tiêu chảy… Vậy thực chất củ ấu có thành phần dinh dưỡng như thế nào? Cách sử dụng củ ấu ra sao để tốt nhất cho sức khỏe? Hãy cùng Trevang tìm câu trả lời ngay trong nội dung bài viết dưới đây bạn nhé.
Xem thêm: Củ dền là gì? Những thông tin cần biết về củ dền
Xem nhanh nội dung
Thành phần dinh dưỡng có trong củ ấu
Củ ấu hay còn có tên gọi khác là ấu trụi, lãng thực, ấu nước,… Tên khoa học là Trapa bicornis L. Hình dáng của củ ấu có phần độc đáo với hai sừng, đầu sừng nhọn hướng lên trên, khi chín quả sẽ chuyển sang màu nâu sẫm. Thịt quả có màu trắng giòn, nhưng khi luộc chín sẽ hơi mềm và có vị ngọt.
Củ ấu là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, trong 100 gram củ ấu sẽ có chứa:
- Calo: 97.
- Chất béo: 0.1 gram.
- Carbohydrate: 23.9 gram.
- Chất xơ: 3 gram.
- Protein: 2 gram.
- Natri: 17% nhu cầu khuyến nghị sử dụng hằng ngày.
- Mangan: 17% nhu cầu khuyến nghị sử dụng hằng ngày.
- Vitamin B6: 16% nhu cầu khuyến nghị sử dụng hằng ngày.
- Vitamin B2: 12% nhu cầu khuyến nghị sử dụng hằng ngày.
- Vitamin C: 8% nhu cầu khuyến nghị sử dụng hằng ngày.
Công dụng của củ ấu
Củ ấu có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Trong đó, nổi bật nhất phải nhắc đến hợp chất AH13, có tác dụng giống như chất hỗ trợ điều trị chống ung thư. Ngoài ra, dinh dưỡng trong củ ấu còn mang đến những công dụng khác như:
Củ ấu tăng cường sức đề kháng
Iot có trong củ ấu sẽ có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuyến giáp cũng như bệnh bướu cổ. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B và vitamin C trong củ ấu còn có tác dụng cải thiện và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Không những thế, củ ấu còn có công dụng giúp trị say rượu, giải độc rượu cho người say xỉn. Đồng thời, nó còn trị các chứng bệnh về đau đầu, cảm sốt và ăn uống khó tiêu rất tốt.
Giàu chất dinh dưỡng và tốt cho đường ruột
Trong củ ấu có chứa rất nhiều carbohydrate tốt, không chứa cholesterol và ít chất béo nên nó sẽ hoàn toàn tốt cho sức khỏe con người. Bên cạnh đó, củ ấu gai cũng chứa nhiều protein và chất xơ cần thiết. Các chất này sẽ có công dụng trong việc thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn probiotic. Đây là loại vi khuẩn giúp sản sinh enzym tiêu hóa và tốt cho đường ruột.
Đồng thời, ấu gai còn chứa chất sắt dồi dào để giúp bổ sung lượng sắt thiếu hụt ở người mắc bệnh thiếu máu. Loại củ này cũng giàu canxi và photpho để giúp xương chắc khỏe. Không những thế magie, mangan có trong củ ấu còn giúp cơ thể sản xuất ra enzyme giảm stress, cùng kẽm để tăng hệ thống miễn dịch và kali tốt cho hệ tim mạch, giảm huyết áp.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Củ ấu chứa rất nhiều chất chống oxy hóa quan trọng để giúp ngăn ngừa và chữa lành các tổn thương của DNA. Đồng thời nó cũng giúp phục hồi mô nhanh chóng. Một nghiên cứu ở Ấn đã cho thấy, củ ấu còn có khả năng bảo vệ hệ thần kinh khỏi thương tổn do oxy hóa gây ra. Chính vì vậy nó sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa một cách đáng kể.
Củ ấu có tác dụng điều trị bệnh eczecma
Với bệnh eczecma, bạn có thể dùng củ ấu để điều trị dứt điểm bởi loại củ này có chứa các chất kháng khuẩn, làm lành mô,… Chỉ cần dùng củ ấu nấu chín, trộn cùng với nước và chanh rồi thoa lên da là chỗ bị chàm một thời gian sẽ được cải thiện đáng kể.
Củ ấu giúp giảm chứng viêm khớp
Hợp chất chống viêm, kháng khuẩn của củ ấu sẽ giúp làm lành các nhiễm trùng do vi khuẩn. Đồng thời chúng cũng giúp làm giảm đi các chứng đau do viêm khớp, sưng khớp và tình trạng tấy đỏ.
Củ ấu giúp cải thiện mệt mỏi và stress
Magie và mangan có trong củ ấu sẽ hỗ trợ sản xuất enzyme để cải thiện tình trạng stress, chất kẽm sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và kali sẽ giúp cải thiện tình trạng huyết áp và tim mạch một cách hiệu quả.
Thanh lọc, giải độc gan
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, củ ấu có vị ngọt, tính mát. Khi cơ thể hấp thụ sẽ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm cũng như giải độc và ích khí kiện tỳ rất hiệu quả.
Hỗ trợ trị bệnh viêm loét dạ dày
Củ ấu có hiệu quả trong điều trị các triệu chứng bệnh tá tràng và viêm loét dạ dày nhờ vào thành phần giàu acid ferulic và vitamin C. Nó sẽ có khả năng chống viêm mạnh mẽ, đặc biệt là ở hệ tiêu hóa.
Món ăn từ củ ấu tốt cho sức khỏe
Một số món ăn được chế biến từ củ ấu đem lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:
- Ăn tươi củ ấu: Rửa sạch và bỏ vỏ củ ấu tươi ăn để bù nước khi bị hành sốt, say nóng, say nắng…
- Làm nước ép uống: Làm sạch 250 gram củ ấu rồi nấu chín trong 1 giờ. Ép củ ấu rồi lọc lấy phần nước, thêm đường vào khuấy đều để uống. Thức uống này sẽ giúp bạn điều hòa kinh nguyệt, hỗ trợ điều trị trĩ xuất huyết và giảm cơn đau rát hậu môn nhanh chóng
- Ăn củ ấu luộc: Luộc củ ấu rồi bóc vỏ ăn để hồi phục sức khỏe sau khi bị tiêu chảy, bệnh tỳ hư…
- Nấu nhừ củ ấu: Đun củ ấu trên lửa nhỏ cho đến khi nhừ thành cháo. Món ăn này sẽ hỗ trợ điều trị ung thư cổ tử cung và ung thư dạ dày rất tốt.
- Nấu bột hồ củ ấu và củ mài: Nấu khoảng 30 gram củ ấu (lấy luôn vỏ) cùng với 30 gram củ mài. Sau khi nguyên liệu chín thì ép lấy nước rồi đun thành bột hồ. Món ăn này sẽ dùng điều trị tiêu chảy mạn tính ở trẻ nhỏ.
- Dùng củ ấu nấu cháo: Cháo củ ấu sẽ giúp chữa tỳ vị hư suy và ăn uống khó tiêu. Cách thực hiện là bạn nấu củ ấu với gạo, nấu cho nhừ thành cháo và thêm đường là có thể ăn ngay.
Một số bài thuốc từ củ ấu
Tham khảo ngay một số bài thuốc trị bệnh hiệu quả từ củ ấu dưới đây để chữa bệnh một cách tốt nhất:
- Chữa viêm loét dạ dày: Cho các nguyên liệu theo tỷ lệ gồm: 30g thịt củ ấu, 16g táo đỏ, 16g hoài sơn,10g bạch cập và 100g gạo nếp vào nồi và thêm lượng nước vừa phải để nấu cháo. Khi ăn kết hợp cùng với mật ong và trộn đều lên.
- Trị mụn nhọt ở trẻ nhỏ: Dùng củ ấu đốt thành than cùng chu sa và băng phiến nghiền bột. Sau đó, trộn hỗn hợp trên với nước sôi để nguội rồi tiếp tục dùng hỗn hợp bôi lên chỗ mụn nhọt hàng ngày. Đồng thời kết hợp nấu cháo từ ruột củ ấu để tăng thêm hiệu quả tốt nhất.
- Chữa mệt mỏi, mất ngủ: Dùng 50g thịt củ ấu đem sắc thuốc với 20g địa cốt, 10g câu kỷ tử, cùng cam thảo và hoàng cầm thành một bát. Sau đó dùng ngày 2 lần và uống liên tục trong 1 tuần để chứng mất ngủ, mệt mỏi được xua tan nhanh chóng.
- Chữa lỵ và đại tiện ra máu: Dùng 20 gam vỏ củ ấu (ngâm vỏ củ ấu qua đêm) rồi sau đó đem sắc cùng với nước. Nước chiết xuất này có thể được sử dụng trong ngày, khoảng 2 lần dùng để chữa lỵ và đại tiện ra máu.
- Bài thuốc trị chứng đau lạnh bụng và ăn uống khó tiêu: Chuẩn bị các dược liệu bao gồm 30 gram củ ấu tươi bỏ vỏ và 30 gram gạo nếp. Nấu tất cả các nguyên liệu trên ở lửa nhỏ cho đến khi thành cháo, nêm thêm đường cho vừa ăn và ăn thành 2 lần trong ngày.
Trên đây là tổng hợp một số thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng củ ấu hỗ trợ điều trị một số bệnh lý. Hi vọng bạn sẽ mở rộng thêm kiến thức y học về loại củ này để chăm sóc gia đình được tốt hơn. Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè cùng biết nhé!
CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT
Cơ Sở Miền Bắc:
SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 0989.88.66.86 - 0913.023.989 -
SHOWROOM 2: 540 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 056.929.9999
-------------
Cơ Sở Miền Nam:
SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên - Phường 10 - Quận 3 - TP.HCM
(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)
Hotline 24/7: 056.929.9999
Website: https://trevang.vn
