Canh rau đay là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của nhiều gia đình Việt hiện nay. Không những ngon miệng, loại rau này còn là dược liệu rất tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Vậy thực tế rau đay là rau gì? Công dụng cụ thể ra sao? Dưới đây hãy cùng Trevang tìm hiểu ngay bạn nhé.
Xem nhanh nội dung
Rau đay là rau gì
Rau đay là gì
Rau đay có tên khoa học là Corchorus olitorius L, loại rau này được xếp vào họ Đay (Tiliaceae). Đây là rau ăn lá, thường được sử dụng quanh năm và có nhiều nhất vào mùa hè. Ở nhiều địa phương tại Việt Nam, cây rau đay (lá đay) còn được biết đến với tên gọi là rau nhớt. Rau đay có 2 loại chính đó là rau đay trắng và rau đay đỏ.
Loại cây này là cây sống lâu năm, có chiều cao dao động trong khoảng từ 1 – 2 mét. Thân cây nhỏ, nhẵn, màu xanh hoặc có thể là màu đỏ nâu, có phân nhánh nhưng ít. Lá cây thường có hình trứng, nhọn ở phần đầu. Gốc lá có hình tròn, có cuống ngắn, 2 bên mép nhiều răng cưa nhỏ, mặt dưới của lá chứa khoảng 3 – 5 gân. Đây đồng thời cũng là bộ phận được sử dụng nhiều nhất trên cây rau đay, chủ yếu nó được dùng để làm thực phẩm.
Hoa rau đay mọc ở kẽ lá, kích thước nhỏ và có màu vàng. Mỗi cuống thường mọc thành 3 hoa. Quả dài, hình trụ với vỏ ngoài nhẵn. Bên trong nó có nhiều hạt nhỏ li ti màu đen. Hạt cây rau đay sẽ được thu hoạch chủ yếu để làm giống và làm thuốc để chữa bệnh.
Giá trị dinh dưỡng của rau đay
Loại cây này được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng khá cao. Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, trong 100g rau đay gồm những hàm lượng dưỡng chất khác nhau như sau:
- Calo: 3,54 calo
- Vitamin A: 225µg
- Vitamin C: 28,7mg
- Vitamin B6: 0,469 mg
- Vitamin K: 94µg
- Canxi: 0,05 mg
- Sắt: 0,09 mg
- Magie: 0,13 mg
- Kali: 8,08 mg
- Kẽm: 0,0 2 mg
- Đồng: 0,02 mg
- Natri: 0,42 mg
- Mangan: 0,04mg
- Phốt pho: 0,02mg.
Xem thêm:
Rau nhút là rau gì? Công dụng của rau rút bạn đã biết chưa?
6 tác dụng của rau dền với sức khỏe con người
Rau đay có tác dụng gì
Với thành phần dinh dưỡng vượt trội, rau đay mang đến vô vàn tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe người sử dụng, đối với cả trẻ em lẫn người lớn. Cụ thể như:
Giúp nhuận tràng, trị bệnh táo bón
Chất nhớt có trong rau đay chính là phương thuốc chống táo bón tuyệt vời. Khi được sử dụng, nó sẽ hoạt động bằng cách bôi trơn cho đường ruột, kích thích nhu động ruột co bóp thường xuyên hơn để đẩy lượng thức ăn tiêu thụ xuống đại tràng và giúp duy trì tần suất đi cầu đều đặn hơn.
Ngoài ra, trong rau đay còn có chứa một số chất khác cũng rất có lợi với tiêu hóa như:
- Polysaccharid: Chất này được biết đến với khả năng tăng chuyển động ruột, ngăn ngừa tình trạng ứ đọng phân.
- Sucrose và inositol: Đây đều là những loại đường tự nhiên không được cơ thể hấp thụ mà sẽ được giữ lại trong ruột. Nó sẽ có tác dụng giúp làm mềm, tạo khối cho phân và tạo điều kiện thuận lợi để bạn đi cầu dễ dàng hơn.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hạt cây đay có chứa olitorisid – chất có hoạt tính trợ tim. Với đặc tính này, thành phần của hạt cây rau đay sẽ giúp bạn ổn định được nhịp tim. Do đó với những người đang có vấn đề về tim mạch thì nên thường xuyên uống trà từ hạt cây đay để cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Theo y học cổ truyền, rau đay là loại rau có tính hàn. Do đó nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị nóng trong hiệu quả. Chính vì vậy, các bà nội trợ nên thường xuyên nấu món canh này cho cả nhà trong những ngày hè nóng nực để làm mát cơ thể, trị nóng trong và giảm bức bối khó chịu trong người.
Lợi sữa cho mẹ bầu
Ngoài những công dụng kể trên thì rau đay còn được xem là thực phẩm có lợi sữa cho các mẹ bầu. Nó sẽ giúp tăng cường lượng sữa sau sinh, giúp cung cấp đủ sữa cho em bé. Bởi trong loại rau này có chứa nhiều nước nên nó sẽ hỗ trợ làm tăng thể tích sữa. Đồng thời các chất nhầy có trong rau cũng sẽ giúp sữa về nhiều hơn. Do đó, sau khi sinh em bé, các mẹ có thể ăn loại rau này trong 4 tuần đầu để hỗ trợ tăng lượng sữa hiệu quả nhất.
Chống còi xương, tốt cho trẻ ăn dặm
Khi bé bước vào độ tuổi ăn dặm, mẹ cũng có thể kết hợp chế biến rau đay để làm thực đơn ăn dặm cho bé. Loại rau này sẽ hỗ trợ bổ sung canxi rất hiệu quả. Được biết, trong 100g rau đay có tới 182mg canxi. Điều này sẽ giúp chống bệnh còi xương ở trẻ cũng như bổ sung các dưỡng chất thiết yếu khác để giúp bé phát triển hệ cơ xương được tốt hơn. Chính vì vậy, trong giai đoạn bé ăn dặm, bạn nên cho bé ăn loại rau này theo một liều lượng thích hợp để phát huy những công dụng tuyệt vời của nó.
Lợi tiểu, phòng tránh viêm đường tiết niệu
Với những người có bệnh lý về đường tiết niệu, tiểu buốt, khó tiểu tiện,… thì nên ăn rau đay thường xuyên hơn. Bởi lẽ loại rau này được xem là bài thuốc hiệu quả giúp chữa và phòng tránh một số bệnh về viêm đường tiết niệu. Loại rau này với các hoạt chất vận động tim mạch tốt nên sẽ hỗ trợ tăng số lượng nước tiểu để giúp bạn tiểu tiện dễ hơn. Hơn nữa, loại thảo dược này còn có công dụng trong việc kháng viêm, chống viêm ở các bộ phận đường tiết niệu, bàng quang,…
Sơ cứu vết thương, trị rắn cắn
Trong y học dân gian, rau đay được dùng để sơ cứu cho các vết thương cơ bản và trị rắn cắn vô cùng hiệu quả. Nghe thì có vẻ hơi khó tin, thế nhưng loại rau này thực sự có công dụng như thế.
Nếu chẳng may bị rắn cắn thì hãy dùng đọt đay, chuối tiêu cùng dây kim cang – mỗi thứ một nắm. Sau đó mang tất cả các nguyên liệu trên đi rửa sạch, thái nhỏ rồi vắt lấy nước uống. Phần bã còn lại thì hãy đắp vào vết thương. Sau khi đã sơ cứu xong thì nhanh chóng liên hệ với cơ sở y tế gần nhất để được cứu chữa kịp thời.
Rau đay giúp kháng viêm
Trong chất nhầy của lá đay có chứa nhiều axit hữu cơ, bao gồm cả ferulic, vanillic, hydroxybenzoic và coumaric. Đây đều là các thành phần có khả năng kháng viêm rất hiệu quả. Mặc dù các dược tính của chúng không mạnh bằng tân dược, thế nhưng chúng cũng sẽ giúp bạn phòng ngừa được bệnh tật một cách an toàn. Và điều quan trọng đó là ít mang lại tác dụng phụ hơn so với các loại thuốc tây khác.
Trị hen suyễn
Đối với người bị hen suyễn, hạt rau đay có tác dụng tiêu đờm, giảm co thắt ở đường thở, chống phù thũng và ngăn chặn cơn hen. Với người bệnh hen suyễn, nên tích trữ hạt cây rau đay trong nhà để sắc uống và đề phòng bệnh tái phát.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Rau đay từ lâu đã được xếp vào danh sách những loại rau củ chứa nhiều chất sắt, nhất là những cây đay có thân màu tím đỏ.
Theo đánh giá từ giới chuyên gia, trong 100g rau đay sẽ có chứa khoảng 7mg chất sắt. Do đó, phụ nữ sau khi sinh chỉ cần tiêu thụ khoảng 200g – 300g rau đay mỗi ngày là đã đáp ứng đủ nhu cầu bổ sung chất sắt cho cơ thể. Đồng thời những người thiếu máu do thiếu sắt cũng nên bổ sung thực phẩm này vào trong chế độ ăn để cải thiện được triệu chứng thiếu máu.
Lưu ý khi dùng rau đay
Rau đay là loại thực vật tự nhiên, được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đồng thời, loại rau này còn chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một vài trường hợp không nên ăn loại rau này, cụ thể như:
- Các đối tượng dị ứng hoặc bị mẫn cảm với một số thành phần có trong rau đay tuyệt đối không nên sử dụng loại rau này
- Với những người có hệ tiêu hóa yếu, dễ bị tiêu chảy, lạnh bụng thì không nên ăn loại rau này nhiều và liên tục.
- Trẻ em dưới 5 tuổi nên hạn chế ăn nhiều vì chúng sẽ không tốt cho sức khỏe của trẻ. Nguyên nhân là do loại rau này có thể gây cản trở quá trình hấp thụ canxi cũng như lượng kẽm trong cơ thể. Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc phát triển trí não cũng như hệ xương của bé.
Trên đây là những thông tin liên quan đến khái niệm rau đay cũng như các tác dụng tuyệt vời của loại rau này. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc điều trị và chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, những nội dung trên sẽ chỉ mang tính chất tham khảo. Do đó, người bệnh cần tham vấn ý kiến của chuyên gia trước khi sử dụng để phòng tránh được những rủi ro có thể xảy ra.
CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT
Cơ Sở Miền Bắc:
SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 0989.88.66.86 - 0913.023.989 -
SHOWROOM 2: 540 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 056.929.9999
-------------
Cơ Sở Miền Nam:
SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên - Phường 10 - Quận 3 - TP.HCM
(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)
Hotline 24/7: 056.929.9999
Website: https://trevang.vn
