Saturated fat hay chất béo bão hòa là một cái tên quen thuộc đối với những ai quan tâm đến chế độ dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người hiện nay vẫn chưa hiểu rõ cụ thể saturated fat là gì và nó tốt hay xấu. Vậy nên trong bài viết này, Trevang sẽ gửi đến bạn đọc những thông tin về Saturated Fat để giúp bạn có cái nhìn khái quát nhất. Cùng tìm hiểu ngay bạn nhé.
Xem nhanh nội dung
Saturated fat là gì?
Cùng với carbohydrate và protein, chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng có vai trò thiết yếu trong nhiều khía cạnh sức khỏe con người. Có 3 loại chất béo chính hiện nay: chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa và cuối cùng là chất béo không bão hòa.
Saturated fat hay còn được gọi là chất béo bão hòa, nó có trong thực vật như bơ, dừa, lạc,.. và trong động vật. Saturated fat thường tồn tại ở thể rắn trong điều kiện nhiệt độ phòng (ngoại trừ dầu cọ, dầu dừa). Các loại thực phẩm có chứa nhiều Saturated fat gồm: phần mỡ của các loại thịt, sữa nguyên chất, pho mai, bơ,…
Theo quan niệm trước đây, Saturated fat có hại cho sức khỏe con người và chúng ta nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có chứa Saturated fat. Thế nhưng khoa học hiện đại đã chứng minh rằng Saturated fat có tầm quan trọng đối với cơ thể. Nếu bạn sử dụng lượng Saturated fat thích hợp, nó sẽ giúp cơ thể được khỏe mạnh và phóng tránh được nhiều bệnh lý hơn.
Xem thêm: Điểm tên 9 Thực phẩm giàu chất béo tốt cho một chế độ ăn lành mạnh
Tác động của saturated fat lên cơ thể người
Tác động của Saturated Fat đến sức khỏe tim mạch
Đối với tim mạch, khoa học hiện đại đã chứng minh rằng Saturated fat không phải là nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch mà ngược lại nó có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch. Nguyên nhân là bởi chất béo bão hòa giúp làm hạ Lp(a) trong máu, đây cũng là chất biểu thị độ nhạy cảm của bệnh tim.
Tác động của Saturated Fat đối với xương
Đối với xương thì Saturated fat là chất cần thiết để xương chắc khỏe và phòng ngừa bệnh loãng xương. Calcium sẽ có tác dụng phòng ngừa loãng xương và để cho calcium hữu hiệu hấp thụ vào xương thì cơ thể sẽ cần ít nhất 50% chất béo trong thức ăn là chất béo bão hòa. Do đó những người ăn chay thường có nguy cơ loãng xương nhiều hơn và nguy cơ gãy tay, chân cũng nhiều hơn so với những người không ăn chay.
Những tác động khác của Saturated Fat đối với cơ thể
- Saturated fat rất cần thiết cho não bởi 60% não được cấu thành từ chất béo, trong đó có nhiều chất béo bão hòa.
- Saturated fat cần thiết cho hệ miễn nhiễm để giúp nuôi dưỡng và duy trì sức khỏe của cơ thể. Vì hệ miễn nhiễm của cơ thể sẽ giúp tiêu diệt nhiễm trùng để cơ thể tránh được các tác nhân gây ung thư.
- Vì Saturated fat khó bị oxy hóa nên chúng sẽ có tác dụng chống lại oxy hóa và hình thành các gốc tự do trong cơ thể để phòng chống bệnh ung thư.
Saturated fat có lợi hay có hại cho sức khỏe
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cơ thể con người sẽ không thể tự tạo ra các axit béo thiết yếu. Do đó nó cần hấp thu chất béo bổ sung từ các nguồn thực phẩm ăn uống hàng ngày. Nguồn chất béo này sẽ có chức năng hòa tan vitamin, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Tuy nhiên, nguồn thực phẩm có chứa chất béo thường sẽ có chứa hàm lượng calo cao hơn gấp đôi so với những thực phẩm giàu chất đạm hay đường bột. Không những thế, lượng calo có trong chất béo này lại dễ chuyển hóa thành chất béo dự trữ trong cơ thể.
Bởi vậy, khi sử dụng các thực phẩm giàu chất béo bão hòa thì bạn cần cân nhắc sử dụng ở lượng vừa phải, tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Điều này cũng đã được nhiều chuyên gia khuyến cáo. Sử dụng chất béo bão hòa cùng chất béo chuyển hóa nên được dùng mức nhỏ nhằm đảm bảo các hoạt động bên trong cơ thể vẫn vận hành tốt và sức khỏe được đảm bảo.
Tóm lại, chất béo bão hòa là thành phần không được khuyến khích sử dụng nhiều. Bạn nên hạn chế những thực phẩm nhiều chất béo bão hòa, chất béo từ mỡ động vật hay các chất béo chuyển hóa. Thay vào đó, hãy sử dụng các chất béo tốt không bão hòa để có một trái tim khỏe mạnh. Ngoài ra, khi sử dụng các nguồn chất béo, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn ăn uống hợp lý nhất.
CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT
Cơ Sở Miền Bắc:
SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 0989.88.66.86 - 0913.023.989 -
SHOWROOM 2: 540 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 056.929.9999
-------------
Cơ Sở Miền Nam:
SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên - Phường 10 - Quận 3 - TP.HCM
(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)
Hotline 24/7: 056.929.9999
Website: https://trevang.vn
