Rau tiến vua là loại rau vừa thân thuộc nhưng cũng lại vừa xa lạ với nhiều người hiện nay. Trong bài viết này, Trevang sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ các thông tin về rau tiến vua và lý do tại sao bạn nên thêm nó vào chế độ ăn uống của mình. Cùng khám phá ngay nhé.
Xem nhanh nội dung
Rau tiến vua là rau gì
Rau tiến vua còn có tên gọi khác là rau cần biển, công sôi, rau câu, đây là loại thân lá mềm nhưng dai có kích thước bằng ngón tay út hoặc to hơn. Tên khoa học của rau tiến vua là Mountain Jelly Vegetable hoặc Gongcai. Tiến vua được biết đến là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và cực kì tốt cho sức khỏe.
Rau tiến vua có xuất xứ từ vùng biển Trung Quốc, ngày nay nó đã thịnh hành ở nhiều các địa phương giáp biển miền trung như: Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa,… Mùa rau tiến vua vào tháng 4 âm lịch hằng năm. Để bảo quản, rau sẽ được phơi khô và sau đó bạn có thể sử dụng được trong 1 năm.
Loại rau này khá đặc biệt, khi cần dùng chỉ cần đem ngâm vào nước vài tiếng. Rau sẽ nhanh chóng khôi phục lại hình dáng ban đầu của nó. Đặc biệt, dù là dạng khô hay tươi thì rau cũng sẽ vẫn giữ được nguyên những giá trị dinh dưỡng. Hiện nay, trên thị trường thường bán loại rau tiến vua ở dạng: tươi, khô, muối chua, ngâm chua ngọt,…
Cách chọn rau tiến vua ngon
Rau tiến vua tươi
Để mua được rau tiến vua tươi đảm bảo chất lượng, đúng hương vị và giàu giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể dựa vào một số các đặc điểm dưới đây để nhận biết:
- Từng cọng rau đồng đều, không bị chuyển sang màu vàng.
- Lá rau giữ được nguyên màu xanh đậm.
- Khi mở túi rau, thấy có mùi thơm đặc trưng, sờ vào không bị tình trạng ẩm ướt.
Rau tiến vua khô
Để chọn được rau cần biển khô ngon, bạn cần phải chú ý những điểm sau đây:
- Chọn rau được làm khô mới, những loại này sẽ có màu xanh xám nhẹ. Nhìn màu trông còn tươi.
- Nhìn mắt thường: Các cọng rau đều nhau, rau khô không xuất hiện tình trạng nấm mốc.
- Về mùi hương: Rau chất lượng là rau sẽ có mùi hương đặc trưng, không có mùi hương lạ của nấm mốc.
- Trên thị trường hiện nay đa phần sẽ bán loại rau tiến vua đã được phơi khô. Bạn có thể tìm mua rau tiến vua tại các siêu thị, các chợ hay các trang bán hàng online trên mạng, facebook.
- Khi mua nên nhìn kỹ bao bì và hạn sử dụng trên túi. Tuyệt đối không mua các loại nhìn thấy xuất hiện mốc trắng, mốc đen, lá không dài nguyên đoạn mà đã bị gãy nát.
Công dụng của rau tiến vua đối với sức khỏe
Theo kết quả nghiên cứu và phân tích của Viện rau quả thuộc Viện Khoa Học Nông Nghiệp Trung Quốc, rau cần biển là món ăn có giá trị dinh dưỡng và y tế cao. Trong loại rau này có chứa đến hơn 20 khoáng chất và axit amin thiết yếu, đặc biệt có những công dụng dưới đây:
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Rau tiến vua có chức năng trong việc hạ huyết áp, giãn mạch máu, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu và tăng cường trí não. Ăn nhiều rau tiến vua sẽ hạn chế được đáng kể tỷ lệ thiếu máu não, đau tim, nhồi máu cơ tim, cao huyết áp, đột quỵ,…
Tốt cho hệ tiêu hóa
Theo sách y học cổ truyền Trung Quốc, rau cần biển có nhiều lợi ích sức khỏe như: trị các chứng khó tiêu, táo bón, thanh nhiệt giải độc,…. Trong rau tiến vua có hàm lượng chất xơ cao, từ đó giúp hỗ trợ tiêu hóa rất tốt để ngăn ngừa các triệu chứng táo bón, khó tiêu.
Công dụng của rau tiến vua làm đẹp da
Trong rau tiến vua có chứa nhiều các axit amin, protein, pectin, các chất chống oxy hóa để giúp cơ thể luôn có cảm giác tươi trẻ tràn đầy năng lượng. Khả năng chống lão hóa của rau tiến vua hiện đã được trung tâm giám sát thực phẩm quốc gia tại Trung Quốc công nhận là có tác dụng tốt hơn nhiều so với đa số các loại hoa quả thông thường như: xoài, thanh long, dứa,…
Ngoài ra, rau tiến vua còn rất giàu vitamin E. Vì vậy khi ăn loại rau này sẽ giúp chị em có được làn da sáng mịn, loại bỏ được các nếp nhăn và giúp trẻ hóa làn da. Đây chắc chắn sẽ là một loại thực phẩm mà chị em nội trợ không thể bỏ qua.
Hỗ trợ phòng chống bệnh ung thư
Cũng như một số loại rau xanh khác, rau công sôi có tác dụng trong việc ngăn ngừa sự hình thành và ức chế hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể – nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong rau tiến vua có chứa phytonutrients – một chất có tác dụng trong việc ngăn ngừa tình trạng ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư dạ dày.
Tốt cho phụ nữ mang thai và sự phát triển thai nhi
Rau tiến vua là loại rau giàu các vitamin A, C, B, E rất tốt cho phụ nữ mang thai. Đặc biệt vitamin E còn giúp cho phụ nữ mang thai giảm được tỉ lệ bị sảy thai và sinh non.
Trên đây là những thông tin hữu ích về rau tiến vua được Trevang tổng hợp lại. Hy vọng bài viết đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại thực phẩm tuyệt vời này. Còn chần chờ gì nữa mà không thêm ngay rau tiến vua vào thực đơn dinh dưỡng cho cả gia đình.
CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT
Cơ Sở Miền Bắc:
SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 0989.88.66.86 - 0913.023.989 -
SHOWROOM 2: 540 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 056.929.9999
-------------
Cơ Sở Miền Nam:
SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên - Phường 10 - Quận 3 - TP.HCM
(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)
Hotline 24/7: 056.929.9999
Website: https://trevang.vn
