Chất béo là gì? Thực tế, chất béo một nhóm chất dinh dưỡng quan trọng và rất cần thiết cho các hoạt động sống của con người. Hiện nay có tổng cộng 2 loại chất béo và chúng tác động đến cơ thể con người theo mỗi cách khác nhau. Dưới đây, hãy để Trevang cung cấp đến bạn những kiến thức hữu ích liên quan đến chất dinh dưỡng này để có cái nhìn tổng quan nhất.
Xem nhanh nội dung
Chất béo là gì? Có những loại chất béo nào hiện nay?
Chất béo là một dạng lipid, nó gồm một nhóm các hợp chất có thể hòa tan được trong các dung môi hữu cơ (nhưng lại không tan trong nước). Hiện nay chất béo bao gồm 2 loại: chất béo tốt và chất béo xấu.
Chất béo tốt là gì
Chất béo có lợi thường được chia thành 2 loại chính là:
Chất béo không bão hòa là gì
Loại chất béo không bão hòa này thường có trong những loại dầu hạt như: Hạt cải, đậu phộng, bơ, ô liu,… ngoài ra chúng còn có trong các loại dầu từ thực vật như: Hướng dương, đậu nành, ngô, vừng mè, đậu hay các loại hay ngũ cốc khác,…
Những loại dầu này đều được làm từ những loại hạt, cây trong tự nhiên. Khi sử dụng sẽ cung cấp những dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người
Axit béo omega-3 là gì
Axit béo omega-3 là chất thường thấy trong những loại hải sản như: Cá thu, cá mòi, cá hồi,… hay có trong các loại hạt như: Hạt óc chó, hạt lanh,…
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu nạp chất béo bão hòa thay thế cho những axit omega- thì lượng cholesterol có hại cho cơ thể sẽ giảm thiểu ở mức tối đa. Ngoài ra, nó còn làm giảm nguy cơ mắc những bệnh nguy hiểm về tim mạch. Loại chất béo này được nhận định là rất có lợi, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.
Chất béo xấu là gì
Những loại chất béo có hại cho cơ thể thường sẽ gây nên những bệnh như: tim mạch, gan nhiễm mỡ,…
Chất béo bão hòa là gì
Loại chất béo bão hòa thường sẽ được tìm thấy trong các loại sản phẩm động vật như: Thịt, trứng, những sản phẩm được chế biến từ sữa như: Kem, pho mát, sữa uống nguyên kem.
Ngoài ra, loại chất béo này còn thường được tìm thấy trong những loại quả như: Dừa, cọ, các chế phẩm dầu cây, bơ, cacao. Đặc biệt chúng còn được tìm thấy trong những loại thức ăn nhanh như: Khoai tây chiên, gà rán,…
Những năng lượng từ chất béo này sẽ làm cơ thể tăng cholesterol không có lợi và khiến cho cơ thể tăng các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Chất béo chuyển hóa là gì
Loại chất béo chuyển hóa được thấy trong các sản phẩm chế biến sẵn như: Bánh ngọt, bánh quy, đồ đông lạnh, đồ chiên nhiều dầu. Chúng cung cấp nhiều chất béo chuyển hóa và khiến cho cơ thể tăng cholesterol không có lợi lẫn triglycerides.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã khuyến cáo: Nên cung cấp cho cơ thể dưới 7% calo từ những chất béo bão hoà và dưới 1% calo từ các chất béo chuyển hóa.
Xem thêm:
Các loại chất béo thường gặp trong thực phẩm? Cách phân loại chất béo
Điểm tên 9 Thực phẩm giàu chất béo tốt cho một chế độ ăn lành mạnh
Vai trò của chất béo với cơ thể
Chất béo tham gia vào quá trình xây dựng cấu trúc cơ thể với các vai trò quan trọng như:
- Dự trữ và cung cấp nguồn năng lượng
Tác dụng đầu tiên của chất béo đó chính là dự trữ và cung cấp nguồn năng lượng cho hoạt động của cơ thể, đặc biệt là cơ bắp. Hay nói cách khác, chất béo là hợp chất vô cùng quan trọng đối với hoạt động sống của cơ thể và cả tế bào.
Nghiên cứu đã cho thấy, trong 1g chất béo chứa đến 9 calo, trong khi protein và carbohydrate sẽ chỉ mang lại 4 calo. Chất béo có khả năng dự trữ và điều tiết năng lượng, bảo vệ cơ thể trước những sự thay đổi của nhiệt độ.
- Hỗ trợ hấp thụ vitamin
Chất béo có khả năng vận chuyển, hấp thụ những loại vitamin A, E, D, K,… bổ sung cho cơ thể. Chúng ta đều biết, vitamin và khoáng chất đều vô cùng cần thiết với sức khỏe. Nó bảo vệ sức khỏe thị giác, tăng cường khả năng miễn dịch, chống lão hóa,…
- Cung cấp axit cần thiết
Các loại axit béo thiết yếu như Acid α Linoleic (Omega-3), Acid Linoleic (Omega-6) trong cơ thể chúng ta thường sẽ không thể tự tổng hợp. Bởi chúng đều là những hợp chất do chất béo tổng hợp và cung cấp cho cơ thể.
Omega-6 xuất hiện nhiều trong các loại dầu thực vật như: dầu cải, dầu mè, dầu đậu nành, dầu phộng… Trong khi đó, Omega-3 lại có nhiều trong những dầu cá, dầu động vật…
Nhu cầu sử dụng chất béo được khuyến nghị
Mặc dù chất béo có nhiều công dụng tốt đối với cơ thể con người. Thế nhưng nếu bạn không nạp đúng cách và đúng liều lượng thì cơ thể sẽ bị quá tải và dễ dẫn đến các bệnh lý liên quan đến tim mạch, khó kiểm soát cân nặng… Theo khuyến nghị:
- Đối với trẻ em: Liều lượng cần nạp cho các bé từ 7 – 11 tháng tuổi đó là khoảng 35gr, còn các bé từ 1 – 3 tuổi thì cần khoảng 55gr. Trong khi đó, trẻ từ 4 – 6 tuổi sẽ cần nạp 40gr mỗi ngày.
- Đối với người lớn: Lượng cần nạp vào cơ thể mỗi ngày sẽ dựa trên lượng calories, cùng chế độ ăn và thói quen sinh hoạt (đang giảm cân hay đang trong quá trình duy trì cân nặng). Đối với người cần nạp 1500 calories thì lượng chất béo cần nạp là 50 gram, 2000 calories là 67 gram. Trong đó, lượng chất béo không bão hòa đơn sẽ chiếm khoảng 15% – 20%, chất béo tốt không bão hòa tối đa từ 5% – 10%. Chất béo xấu 10%, chất béo chuyển hóa nên là 0% và lượng cholesterol cần được kiểm soát sẽ là dưới 300mg/ngày.
Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về khái niệm chất béo là gì cũng như biết cách để phân biệt các loại chất béo có lợi, hại cho cơ thể. Tốt hơn hết bạn hãy tích cực bổ sung nhiều chất béo tốt, hạn chế tới mức thấp nhất các loại chất béo xấu có trong chế độ ăn hằng ngày. Qua đó dễ dàng đạt được mục tiêu cân nặng lý tưởng cũng như sở hữu một cơ thể khỏe mạnh, trẻ đẹp dài lâu.
Bên cạnh việc ăn uống và bổ sung dinh dưỡng thì quá trình tập luyện thể thao và nghỉ ngơi hợp lý cũng là yếu tố vô cùng cần thiết nếu như bạn muốn sở hữu một cơ thể khỏe đẹp. Để đảm bảo an toàn cũng như tiết kiệm thời gian, bạn có thể tham khảo thêm một số các thiết bị tập và chăm sóc sức khỏe tại nhà như máy chạy bộ, xe đạp tập thể dục, ghế massage… Với những công nghệ hiện đại và nhiều các tính năng ưu việt, những sản phẩm này sẽ hỗ trợ bạn luyện tập và thư giãn một cách hiệu quả ngay tại nhà!
CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT
Cơ Sở Miền Bắc:
SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 0989.88.66.86 - 0913.023.989 -
SHOWROOM 2: 540 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 056.929.9999
-------------
Cơ Sở Miền Nam:
SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên - Phường 10 - Quận 3 - TP.HCM
(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)
Hotline 24/7: 056.929.9999
Website: https://trevang.vn
