Bệnh gan nhiễm mỡ được xem là hậu quả của chế độ ăn uống và lối sống kém lành mạnh. Nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ liên quan mật thiết đến việc tiêu thụ thức ăn không cân đối, giàu chất béo, đường, chất kích thích,,.. Vậy gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những thực phẩm tốt cho sức khỏe gan mà người bệnh nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày.
Xem nhanh nội dung
Người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì?
Gan nhiễm mỡ là một bệnh lý tương đối phổ biến, khi tỷ lệ mỡ chiếm từ 5-10% trọng lượng lá gan. Giai đoạn đầu của bệnh mặc dù không nguy hiểm nhưng nếu không phát hiện và điều trị kịp thời sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống lành mạnh là điều cần được quan tâm hàng đầu. Người mắc gan nhiễm mỡ có thể thêm vào thực đơn một số món ăn sau:
Gan nhiễm mỡ nên ăn gì – Rau xanh và hoa quả
Rau xanh và hoa quả tươi là thực phẩm lý tưởng dành cho người mắc gan nhiễm mỡ. Rất nhiều chất xơ, chất chống oxy và khoáng chất trong thực phẩm này có tác dụng hạ cholesterol trong các tế bào gan. Chuyên gia khuyên rằng nên tiêu thụ hàng ngày ít nhất 300g rau xanh và 200g hoa quả tươi để tốt cho hoạt động của gan, với một số loại rau củ quả phổ biến cho người bệnh như:
- Rau cần: Loại rau này là một nguồn giàu vitamin và có khả năng làm dịu gan, thanh lọc cơ thể và giảm mức cholesterol.
- Nấm hương: Nấm hương có chứa các hợp chất có tác dụng giảm mức cholesterol trong máu và tốt cho sức khỏe gan.
- Rau tươi: Các loại cải xanh, rau muống, rau ngót, rau mồng tơi,… đều có tác dụng làm dịu gan, thanh nhiệt cơ thể.
- Ngô: Với hàm lượng axit béo không no cao, ngô thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn chặn tích tụ quá nhiều chất béo ở gan.
- Trái bơ: Chất béo trong bơ lành mạnh và giàu chất xơ, giúp giảm cân và bảo vệ gan khỏi tổn thương.
- Hạt óc chó: Hạt óc chó chứa axit béo omega-3, có tác dụng tăng cường chức năng gan.
- Củ quả như ớt chuông, cà chua chín, mướp đắng, tỏi, dưa chuột, cam, chanh, quýt, bưởi,… cũng là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe gan.
Dầu thực vật
Mặc dù người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế lipid và chất mỡ, nhưng cũng không nên kiêng khem quá mức vì những chất này đóng vai trò cần thiết đối với cơ thể. Theo khuyến nghị, mỗi ngày chúng ta nên tiêu thụ khoảng 1g lipid cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Đối với người bị gan nhiễm mỡ, họ nên giảm sử dụng mỡ động vật và thay thế bằng các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu lạc, dầu mè, dầu vừng, dầu hướng dương, (ngoại trừ dầu dừa)… Những loại dầu thực vật này chứa nhiều axit béo không no và vitamin E, có khả năng giảm mức cholesterol trong máu và gan. Đồng thời chúng có tác dụng chống oxy hóa, giảm mức men gan và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Gan nhiễm mỡ nên ăn gì – Chất đạm
Nếu bạn thắc mắc gan nhiễm mỡ nên ăn gì thì nên chú ý bổ sung đạm phù hợp. Người bệnh nên thay thế thịt đỏ (như thịt bò) bằng các loại thịt giàu chất đạm như thịt gà hoặc thịt cá có ít chất béo. Các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi và cá mòi chứa axit béo omega-3 có thể cải thiện mức độ mỡ trong gan và hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh.
Bên cạnh đó thì sữa, đặc biệt là các loại sữa ít béo có hàm lượng whey protein cao, có thể được bổ sung để bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
Thảo dược thiên nhiên giúp hạ men gan
Thay vì sử dụng các loại thức uống có gas hay rượu bia, người bệnh nên ưu tiên thức uống từ thảo dược thiên nhiên như trà xanh, trà sen, atiso, trà nụ vối, trà hoa cúc,… bởi chúng có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giảm mỡ máu và giảm cân. Đặc biệt, lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong các loại trà thảo mộc có khả năng hạn chế tích tụ mỡ trong gan.
Cà phê tốt cho người bị gan nhiễm mỡ
Tin vui cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ là họ sẽ có ít tổn thương gan hơn khi uống cà phê đều đặn. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy caffeine có tác dụng giảm men gan ở những người có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan.
Carbohydrate dành cho người bị gan nhiễm mỡ
Các chuyên gia khuyên rằng nên hạn chế tối đa tinh bột trong khẩu phần ăn ủa người bị gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên cũng không thể kiêng hoàn toàn chất này. Dưới đây là những loại carbohydrate tốt nhất dành cho người bị gan nhiễm mỡ:
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Các loại đậu
- Thực vật chứa tinh bột tốt như khoai tây, củ cải vàng, bí đao,…
Nhóm thực phẩm này có chỉ số đường huyết tương đối thấp, giúp cơ thể tiêu hóa chậm hơn, từ đó giúp duy trì đường huyết ổn định. Điều này có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm mức cholesterol trong máu. Bằng cách lựa chọn các nguồn carbohydrate này, bạn có thể đảm bảo việc tiêu thụ chất béo và duy trì sức khỏe gan tốt hơn.
Người bệnh nên kiêng gì?
Những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế sử dụng những thực phẩm sau đây:
Thực phẩm nhiều muối
Muối chứa natri và khi tiêu thụ quá nhiều natri, nồng độ natri trong cơ thể tăng cao, gây áp lực lên gan cùng hệ thống tuần hoàn. Điều này có thể gây tăng mỡ nhanh chóng ở gan, thậm chí làm tổn thương chức năng gan.
Không chỉ vậy, muối cũng có thể làm tăng áp lực huyết, gây hại cho hệ tim mạch và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác như béo phì, tiểu đường, huyết áp, tim mạch.
Thực phẩm nhiều dầu mỡ
Chất béo và mỡ động vật gây gánh nặng cho gan, vì gan không thể tiết mỡ một cách hiệu quả. Việc tích tụ mỡ trong gan kéo dài có thể gây hại cho sức khỏe gan. Do đó, cần hạn chế tiêu thụ thực phẩm như thịt đỏ, mỡ động vật, đồ chiên, đồ rán và các sản phẩm chứa chất béo cao.
Thực phẩm chứa cồn
Bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần tuyệt đối hạn chế sử dụng rượu, bia và các thức uống có cồn. Chất cồn có khả năng gây tổn thương cho gan, đồng thời làm tăng nguy cơ nhiễm mỡ. Việc lạm dụng các loại thức uống có cồn và chất kích thích sẽ dẫn đến quá trình xơ gan và tăng nguy cơ mắc ung thư gan một cách nhanh chóng.
Thực phẩm nhiều tinh bột tinh chế và đường
Tránh tiêu thụ quá nhiều tinh bột tinh chế và đường, vì chúng sẽ khuyến khích quá trình chuyển hóa dinh dưỡng thành chất béo trong gan. Do đó, hạn chế việc ăn các món như cơm, xôi, bánh kẹo, nước ngọt, trà sữa, đồ uống có gas hoặc hoa quả với hàm lượng fructose cao.
Hy vọng với những thông tin Trevang chia sẻ đã giúp bạn đọc phần nào giải đáp được thắc mắc: “gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì”. Ngoài việc xây dựng và duy trì một chế độ dinh dưỡng khoa học, người bị gan nhiễm mỡ cũng nên duy trì thói quen tập thể dục để tăng sự chuyển hóa của tế bào gan và duy trì cân nặng ở mức hợp lý. Chỉ cần dành 30 phút mỗi ngày cho các hoạt động thể dục thể thao, bạn sẽ nhận được những lợi ích to lớn cho cơ thể.
CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT
Cơ Sở Miền Bắc:
SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 0989.88.66.86 - 0913.023.989 -
SHOWROOM 2: 540 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Hotline 24/7: 056.929.9999
-------------
Cơ Sở Miền Nam:
SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên - Phường 10 - Quận 3 - TP.HCM
(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)
Hotline 24/7: 056.929.9999
Website: https://trevang.vn
